豬如何轉動世界

2012⋅12⋅18
豬如何轉動世界
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2012⋅12⋅18
豬如何轉動世界
Christien Meindertsma: How pig parts make the world turn

我們常說:「物盡其用」,荷蘭藝術家 Christien Meindertsma 便花了三年時間追蹤一隻編號 05049 的豬,試圖瞭解現代社會中,豬隻是否像早期社會中一樣絲毫不浪費的被完全利用,並記錄下這隻豬如何構成與我們緊密相關的 185 件商品!這一百多公斤的動物身軀每一絲毫都化作我們食、衣、住、行中的各式產品,而這份調查也出版成一本有著黃色豬耳標的「豬隻產品型錄」:PIG 05049。

PIG 05049 book

PIG 05049 book

豬之書

書中依照豬的身體部位分為七章:皮膚、骨頭、肉、內臟、血、脂肪和其他,而產品從食品、日常用品、建材、醫療器材無所不包!我們每天使用豬隻產品的頻率高的不可置信!你可以在以下影片中欣賞全書的翻頁拍攝:


首先,加工食品製作過程中所添加的優化劑和明膠就來自豬。麵團中的優化劑是由豬毛提煉出的蛋白質,由豬皮及骨骼煉成的動物膠(明膠)使低脂產品在抽出脂肪後維持滑順的口感,也能讓甜點保持光澤亮眼。另外,有些啤酒、葡萄酒和果汁在釀造過程中,會使用明膠過濾網來去除釀造過程中所產生的雜質。

PIG 05049 products

豬骨脂則是用來製造出肥皂、洗髮精、護髮乳、以及乳液、牙膏中的脂肪酸,它除了作為硬化劑的功能外,也能產生類似珍珠的質感。豬骨中的蛋白質可用來做成馬路和建物底下鋪的可回收微孔混凝土,而精緻骨瓷更是利用骨粉讓瓷器呈現半透明的色澤。此外,油漆的質感和光澤也是豬隻提煉物所賦予的!

PIG 05049 products

一家希臘香煙公司所生產的香煙,使用了含有豬的血紅素的濾嘴,號稱可以讓濾嘴成為人工肺;豬的心臟瓣膜鑲嵌上記憶金屬套管後成為拯救無數人的人工心臟瓣膜,但豬也可能成為子彈的一部份,奪取性命。而最後一種利用豬隻的方式則是作為燃料,供應我們能源。

PIG 05049 products

除了追蹤豬隻,Christien Meindertsma 也透過追蹤特定羊群,利用一群有機飼養羊的毛料製成毛衣與地毯作品;整件毛衣的毛料來自同一隻羊,或是地毯上每一區塊所用的毛料使用同一隻羊的羊毛,並藉由不同的編織方法呈現出每隻羊的不同個性!在 Christien Meindertsma 的官網,你可以欣賞到她更多關於產品原物料及制作過程的創作。

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「為了讓我們產品的來源能獲得更好的照顧 - 比如家畜、榖物、植物、不可回收材料、及製造這些產品的人們等 - 我們要做的第一步,就是意識到他們的存在。」 --- Christien Meindertsma

在分工極細、高度發展的工業社會,原物料到產品之間的製作過程像被隱形一般,淪為產品包裝上不起眼的幾行小字;消費者購物時並不明白這些產品是由哪些原料所製成、而生產者也無從得知他所栽種、飼育出的動植物被加工成哪些產品

伴隨著全球化的發展,這些原物料與產品之間的連結早已拓展出驚人的面貌;若將日常生活中狹小的視野放大,去檢視、想像整個世界運作的結構,我們便會發現,不管是在心靈或實質層面,我們對於事物的認知其實與真實世界有著巨大的斷層。

也許,身為消費者端的我們無法像 Christien Meindertsma 一樣,花上數年的時間親自追查出所有產品的成份來源,但只要我們意識到這些連結的重要性,我們便能開始在選購商品時注重原物料來源、關注商品產銷流程和相關議題、監督政府訂立更詳盡的法規、要求廠商提供完整的原物料來源說明等。

Christien Meindertsma 的演講和作品不僅僅揭露了與日常生活密不可分、卻時常被忽略的精密生產鏈,更令我們深思對動物的刻板評價、使用物件的心態與習慣、並重新體會到人類文明與大地之間的緊密關聯


撰稿:劉耘

發佈於2012⋅12⋅18
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