零食、飲料停不了?請注意:你可能「甜食成癮」了!

2015⋅11⋅05
零食、飲料停不了?請注意:你可能「甜食成癮」了!
2059次瀏覽
0則留言
2015⋅11⋅05
零食、飲料停不了?請注意:你可能「甜食成癮」了!

<img src="http://tedxtaipei.com/wp-content/uploads/2015/10/11-300x141

飯後就要來杯手搖飲料、無聊時嘴裡嚼著小熊軟糖、看到精緻的蛋糕會忍不住一塊接一塊……。如果上述的情形就是你日常生活的寫照,那麼,你可能要小心,自己已經甜食上癮了。

甜食就像擁有魔力一般,讓人無法拒絕。但是,為什麼難以拒絕的,總是巧克力、蛋糕、冰淇淋,而不是青菜、豆腐、紅蘿蔔?為什麼人們總是比較容易對甜食上癮,而不會對蔬菜上癮呢?其實,這是因為「糖」本身就有著致命的吸引力。

How sugar affects the brain - Nicole Avena

活化「報償系統」,讓你一口接一口。

事實上,當我們吃下含有糖分的食物時,糖類會刺激舌頭味蕾上的「甜味受器」。在受到刺激後,「甜味受器」開始向大腦傳遞訊號。而當訊號被送到大腦後,就開始分送到各個地方,其中一個地方是「大腦皮層」。在「大腦皮層」裡,這些訊號會開始活化大腦的「報償系統」。而被活化的「報償系統」,會對你釋放出:「我還要!」的訊息。

也就是說,當你吃完甜食後,覺得「意猶未盡」時,其實就是你大腦中的「報償系統」被活化了,跟你傳達出:「再來一點吧!」的訊息。

<img src="http://tedxtaipei.com/wp-content/uploads/2015/10/21-300x195

不會下降的「多巴胺」,讓你怎麼吃也不厭倦。

而從另外一方面來講,糖類對於「報償系統」中的神經傳導物質「多巴胺」的影響,也是人類對於甜食「怎麼吃也吃不膩」的原因之一。

舉例而言,如果我們吃一盤健康的食物,一開始會產生許多「多巴胺」。然而,當我們一盤接一盤時,每盤食物產生的「多巴胺」便會下滑,讓你自然想吃其他新鮮、多樣的食物;但是,如果是吃含糖食物,情況便會不同。即使我們一直吃甜食,「多巴胺」也不會因此而下降。也就是說,我們對於甜食,可以怎麼吃也不厭倦。

<img src="http://tedxtaipei.com/wp-content/uploads/2015/10/3-300x173

想想今天吃了什麼?你「甜食成癮」了嗎?

從上述報償系統的運作,我們可以發現,糖類對於我們,真的有很大的吸引力!然而,「吸引力」從另一方面來講,也就是「成癮」。所以,如果你的生活離不開蛋糕、飲料、冰淇淋……,那麼,請注意這種「甜食成癮」的警訊,別再放縱自己了。  


撰稿:郭慧

發佈於2015⋅11⋅05
2059次瀏覽
0則留言